érucique

érucique [ erysik ] adj.

• 1864; du lat. eruca (→ 1. roquette)

♦ Biochim. Acide érucique : acide éthylénique, de formule brute C₂₂H₄₂O₂, présent dans les huiles de moutarde, de pépin de raisin et de certaines variétés de colza.

● érucique adjectif (latin eruca, nom d'une plante) Acide érucique, acide de formule C₂₁H₄₁―CO₂H, présent sous forme de glycérides dans les huiles de moutarde, de navette, de pépin de raisin et des anciennes variétés de colza. ● érucique (expressions) adjectif (latin eruca, nom d'une plante) Acide érucique, acide de formule C₂₁H₄₁―CO₂H, présent sous forme de glycérides dans les huiles de moutarde, de navette, de pépin de raisin et des anciennes variétés de colza.

érucique [eʀysik] adj.

ÉTYM. 1864; dér. sav. du lat. eruca « roquette, chenille ». → 1. Roquette.

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♦ Biochim. || Acide érucique : acide éthylénique, de formule brute C₂₂H₄₂O₂, présent dans les huiles de moutarde, de pépin de raisin et de certaines variétés de colza.

Encyclopédie Universelle. 2012.